生鲜电商 定价策略,生鲜电商定价策略

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜电商 定价策略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜电商 定价策略的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市肉一般正常加多少点卖合适？
2. 超市生鲜采购流程及方案？
3. 作为生鲜采购怎么才能节约成本文案？
4. 生鲜产品如何定价才能保证盈利？

超市肉一般正常加多少点卖合适？

超市商品一般加价百分之十五到百分之三十。

正常商品，超市一般分为3大类别，食品，百货，生鲜。如果正常定价的话，商品定价会有百分之十五到百分之三十左右的加价率。这是一套固定程序，但是这种情况是一般不存在的，因为竞争对手的不断加入，商超行业的竞争呈现出白热化的状态，个人建议，在此固定基础上做好的价格，需要到市场和竞争对手那里进行市调，对比对手和市场，进行价格修正！

超市生鲜采购流程及方案？

部门主管每日18：00做好次日***购计划单，区长审核交***购员　　***购员按照***单数量、质量早上6：30将***购单品送至收货货仓库　　***购员按照***购数量、价格填写好四联验收单，交收货员复核长签名　　由生鲜收货员、所属部门主管验收过磅，部门主管对商品质量、数量负全责，收货员对数量负责，防损从旁监督　　验收完毕，由***购员按实际数量核算金额，交财务会计核实对超出数量不计金额，短缺数量，超过误差标准，***购员需赔款

作为生鲜***购怎么才能节约成本文案？

1、生鲜产品到货后，还需要经历多个环节才能送达客户手中，为了保证食材的新鲜度，一线员工需要不停地进行接单收单、***购分拣、装车发运，极大的消耗人力。

　　2、商家上传商品种类繁多，客户在选择完商品下单之后，商家接到的订单多，汇总订单时不容易整理易出现纰漏和差错。

　　3、生鲜商品价格不一，波动太快，商家在修改价格时，修改的不及时也会影响工作效率，并且库存不能实时跟新，容易产生企业库存积压

生鲜产品如何定价才能保证盈利？

各生鲜柜组合理选择爆品可以有效的提升客流，提高销售额。

生鲜商品在柜组中所起到的作用不一，有的商品是吸引客流的并不一定能卖出很高的销售额，如：当下蔬菜柜组的大***、冬瓜、南瓜、芥蓝、甘蓝等蔬菜，成本进价在0.3元每斤，在做柜组爆品的时候可能会做到0.19元每斤，甚至会做到9分钱每斤限时***抢购商品，并不能带来多高的销售额，但是却可以作为引流商品。

有的商品是用来做销售提升的，可以占到整个柜组销售的30%甚至30%以上，如当下蔬菜柜组的香菇外边市场零售价在8元每斤，活动周期内我们做到3.99元每斤，远远低于竞争对手，在当日的柜组销售组成中起到重要的角色；生鲜爆品在定价时毛利率区间可以在5%~10%左右吸引客流，抢占市场份额。

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01

综合费用核算

在进行综合费用核算的过程中，门店需要将生鲜各分类所有月度费用使用情况进行统计核算（费用内容包括用车费用、人工费用、耗材费用、租赁费用、水电费用、设备折旧费用、盘点损耗费用、总部分摊费用、其他费用等）。

02

经营综合毛利率预算修订

根据综合费用率核算出经营综合毛利率盈亏平衡点，门店可以在保持盈利的情况下，对盈利毛利率先做阶梯式递增***。在此过程中，我们需要注意切勿将***定的太高，导致无法达成经营综合毛利率。

03

ABC类商品定价策略

综合毛利率组成通过品类毛利率*品类销售占比叠加组成，A类商品（强季节性，强民生类商品）定价毛利率要低于竞争对手，做价格形象展示，提升门店价格口碑；B类商品（重点销售商品）定价毛利率要略低或持平竞争对手，稳固销售；C类商品（结构性商品、新奇特商品）定价毛利率要持平或略高于竞争对手，用来提升综合毛利率；通过ABC类商品定价策略A类商品低价引流的同时，更多的推广提升BC类商品的销售占比，提升综合经营毛利率。

定价的过程中A类蔬果定价毛利率区间15~20%，B类蔬果定价毛利率区间30%~35%，C类蔬果定价毛利率区间40%以上，因实际经营毛利率小于每日的系统入库毛利率，所以每日的系统入库毛利率要控制在30%以上。

注：系统入库毛利率＝（销售收入预算－进货成本）/销售收入预算）；*生鲜商品的角色根据季节性不同变化而变化，所以建议每个月要对商品的角色做一些调整。

04

案例分析

一家1500平米的店，生鲜蔬果品类销售预算60万，月度综合费用预算（月损耗金额5万，人工费用4万、车费3000元、租赁费用1万、耗材费用6000元、水电费用2000元、设备折旧费用1万、分摊费用及其他费用1万）合计支出13.1万，综合费用率21.8%。

通过以上数据可以推算出，门店经营过程中蔬果品类综合毛利率要做到21.8%，这也就是该店的盈亏平衡点。从费用率上来讲的话，蔬果品类的费用率占比过高，门店蔬果品类利润率较低，可以通过两个方面去增加经营利润。一方面是提升销售预算，使整体毛利额提升；另一方面就是通过提升定价毛利率使毛利额提升，生鲜经营者应该更倾向于薄利多销，以量取胜！将门店的价格口碑传递出去，提升客流为门店整体销售做贡献。

到此，以上就是小编对于生鲜电商 定价策略的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜电商 定价策略的4点解答对大家有用。

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