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皖西是哪?
皖西是安徽省西部地区大别山区一市四县的统称,即六安市与下辖的霍山县、舒城县、霍邱县、金寨县。皖西风景秀丽,旅游***丰富,主要地区为长江流域和淮河流域,现皖西多指安徽省六安市。
皖西地区依山襟淮,承东接西,区位优越。西与河南、湖北两省接壤,东邻合肥,北连阜阳、淮南,南靠安庆。贯淮淠而望江海,连鄂豫而衔中原,是大别山沿淮经济区的中心地区。地处中国经济最具发展活力的“长三角”腹地,也是承接东部沿海地区经济辐射和产业转移的前沿地带。
扩展资料:
1、皖西山川锦绣,人文荟萃,旅游***十分丰富,并以其山水兼得、名胜众多而跻身于安徽旅游大市行列,成为全省六大旅游区之一。全市共有A级旅游景点(区) 17处,AAAAA级风景区天堂寨,AAAA级风景区多处(例如燕子河大峡谷、万佛湖、八公山和楚文化博物馆等)。
2、皖西的***丰富而独特。境内有木本、草本植物3800多种,各类水陆栖生脊椎动物500多种。盛产110多种名特优稀农副产品和1400余种中药材,粮、油、棉、麻、茶,茧、板栗、肉禽、羽绒、水产等产量多数居全省第一,小吊酒、六安瓜片、皖西白鹅、霍山石斛甲天下。
3、皖西地质构造上属秦岭造山带东段,是地壳运动比较活跃的地区,也是成矿条件较好的区域。矿产***的特点是总量大,品种多。已发现矿藏40多种,探明储量 30多种,石油、天然气也有较好的找矿前景。开***利用的有金、银、铅、锌、钼、橄榄岩、明矾石、花岗岩、大理石、石英石、瓷石、膨润土、钾长石、石灰岩、磁铁矿砂、各类建筑砂石、矿泉水、温泉水等20多种。 其***大型富矿藏有金寨钼矿、霍邱周集铁矿等。
“好茶不怕开水烫”是真的吗?
从审评的角度来讲,这是真的,好茶不怕开水烫;
从品饮的角度来讲,好茶也讲究用不同的水温。
1,专业的茶叶审评注重客观公正,所有的茶样都要用沸水长时间(三五分钟)闷泡,这样能全方面客观地评价茶样的香气浓、滋味、汤色,高温冲泡,不仅可以看它们的浓度,还能看它们的纯净度,有没有异杂味,工艺不当造成的茶样烟焦味、生青味,茶汤浑浊不清等,等都会在高温中原形毕露。好茶的制造工艺当然是恰到好处没有问题的,所以不怕开水烫。
2,实际冲泡品饮过程中,我们的目的是发扬茶的有点而不是去找它的缺点,为了泡出更好和的茶汤愉悦身心,不同的茶就需要用不同的水温。例如,绿茶适合用85度左右的纯净水,细嫩的红茶适用85-90度的纯净水或矿泉水。乌龙茶武夷岩茶、凤凰单枞、铁观音等适合用沸水冲泡,黑茶类如熟普、安化黑茶、茯茶、六堡茶等,则必须用沸水冲泡。
100分的茶叶,如果冲泡不当,水温、冲泡时间掌握不当的话,可能只泡出七八十分的效果。反之,80分的茶叶,用心泡掌握号水温和节奏,也可以得到90分以上的非常满意的效果。因为水温和冲泡时间决定了茶叶中滋味物质的析出速度和比例,最终形成了不同浓度的味感。
所以好茶怕不怕开水烫,得辩证地来看。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
很明确地告诉你,“好茶不怕开水烫”这句话,是真的。
很多人觉得,茶叶不能用沸水冲泡,因为太高的水温会烫坏茶叶的嫩芽,导致风味流失,但其实这种理解并不正确。
就拿绿茶来举例。
在绿茶的制作过程中,杀青至关重要,而杀青的温度比开水还要高。
换句话说,早在制作期间,绿茶就已经经历过高温了,又怎会惧怕沸水的温度呢?
同样的道理,白茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶也是如此,开水并不会将好茶烫坏。
另一方面,茶叶蕴含着大量物质,它们的释放沸点是不一样的,大致可以分为低、中、高三个阶段。
“好茶不怕开水烫”是正确的说法
从客观上来说,好茶是好的原料和工艺共同决定的结果,如果满足这两个条件,基本上茶的品质是比较有保障的。一个好的原料代表茶叶所含有的内含物质丰富,耐泡,而且经得起高温;而好的工艺则保证了茶叶的浸出速度稳定。
原则上只要茶叶的品质过硬,所有的茶类都可以用高温冲泡,即使用沸水冲泡也没有太大问题;好茶不怕开水烫,在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬,但并不是最佳的冲泡方法。
这里,需要明晰一点:用沸水冲泡和久泡是为了测出茶叶的缺点,日常的冲泡应该是要发挥茶叶的优点。
好的茶叶是不怕沸水泡的。
唐代时候的茶叶应该说嫩度应该比我们现在要嫩的多,他们也是用沸水煎茶的,陆羽在“茶经”中写到“其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。”三沸的水相当于我们现在的沸水,但是如果沸水之后再继续烧,那就不能再用来煎茶了,水已经老了。
陆羽的煎茶的水的观点现在也是适用的,如果我们在水壶里像蒸馒头一样的反复不停的加火,那么水里的一些有害物质也会析出,水就会变得硬,泡出来的茶会苦和涩。
茶叶的主要成分是茶多酚和咖啡因以及茶碱,在高温的时候,更容易溶于水,可是如果低温的时候就析出慢些,所以一些不好的茶,就不敢用沸水泡茶,因为泡出来的茶容易苦和涩,而好的茶,这样的现象就相对的少的多,就连大家观点比较一致的绿茶,特别是明前茶,一般用85度水冲泡,有的做工或者不是原产地的龙井很符合85度水的规定,但是好的龙井你用100度的沸水冲泡,一点问题都没有。
所以我们也可以用沸水来检验一泡茶的质量,当然,我们还是要注意泡茶时候的基本水温,泡茶毕竟是用来享受的,而不是竞赛的。
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