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现在还有真正的原始土鸡吗?
象五、六、七十年代那样的真真正正的土鸡,可以说没有了,有也很少很少了。
在那个年代,由于粮食的紧缺,农家人所养的三五只,七八只鸡,基本是不喂或者说很少喂粮食的一一人自己都不够吃,怎舍得喂它们呢。
都是早上撒出来,直接吆喝着撵外头去,让鸡们自己去野外刨食吃。鸡们到野外去,找虫子,找野草***吃。并且,往往因此而飞跑很远很远的很多很多的路。
到天傍黑儿的时候,鸡们会扑扑愣愣地飞奔回家,因为每天这个时间,主人都会撒一把棒子粒了什么的粮食,给它们吃,为的就是让它们别忘了这个“家”。它们挣命地抢着吃完,然后进窝休息,过夜。
这种鸡,才算得上是真正的,原汁原味儿的土鸡。这样长大的鸡,其肉质风味是现在鸡所无法比拟的。
现如今,既便那些打着散养的旗号养成的所谓的土鸡,实际上,也是用饲料喂起来的,与当年的真正的土鸡比起来,那是有天壤之别。所以,无论从肉质上,风味上,也远不是什么真正的土鸡了。
不能不说,真正意义上的土鸡,可能只会是留在人们记忆中的一种美好的回忆了。
时代把它们“抛弃”了,变成了一种美好的记忆,并且也将一去不复返了。
土鸡本身就叫土鸡,土鸡百分之百是真的。对于土鸡你认识吗?土鸡需要时间养得长,要养500天左右,才能体现土鸡的价值,才有它的营养和香味,一只土鸡的成本是很高的,简单的算一下,一只土鸡平均每天吃2两玉米计算,500天土鸡要吃100斤玉米,玉米价格是一元一斤,再加上鸡苗钱,预防钱等等...这些算它5元钱,共计人民币105元。土鸡一般才3至4斤,平均算3.5斤,平均每斤养植成本在35元一斤,请问你买的土鸡多少钱一斤。土鸡是真的,就看你吃到没有,我是吃到了。
关于题主的问题,不知是不是这样理解,现在的土鸡不再是原来农村那样放养吃野食的土鸡了,养殖的方式变了,价值也不同了,所以题主对于现在的土鸡质量有所怀疑。
而实际上土鸡本身没有太明确的定义,土鸡是一种广义的品种,在各地的农村放养的土鸡品种是不同的,如固始土鸡,宜丰土鸡,安化土鸡,蜀中土鸡等等,这些土鸡品种优势各不相同,营养价值也有一定的差别,所以从品种上来讲,土鸡就是当时农放养的土鸡是有道理的。
再一人要讲的是土鸡特有的养殖方式,一般来讲土鸡养殖必须是放养才可以算是正宗,就像动物园里的老虎与野外的老虎一样,虽然都是老虎,但其野性和价值完全不同,所以土鸡说真不真不合适,因为只要品种都是土鸡品种,都可以叫土鸡,但不同的养殖方式价值肯定是不同的。
那么怎么样养殖出来的土鸡价值才高呢?这个问题,对于生活在农村的人都应该有比较好的理解,农村家庭养几只土鸡是正常的事,每年春天孵一窝鸡仔,由母鸡带着到处寻觅吃食,慢慢的长大,经过各种自然淘汰,最后经过8个月以上慢慢生长,成为成鸡,等到过年过节各种喜庆日子,成为餐桌上的美食。这样养殖的土鸡最大的特点是,吃食来源主要是野外无污染天然的野食,没有用任何激素,野性足,营养丰富,味道鲜美、健康。像这样养殖出来的土鸡应该是价值最高最原始的土鸡,实际养殖成本不好估量,也是大众最喜欢的土鸡。然而这样的土鸡在市场上并不多,也不能形成规模,所以现在就有了包山头放养土鸡的方式,以满足消费需求,包山头养土鸡和平常的农家养殖差别主要在于养殖户个人,养殖户投食饲料不同,养殖密度不同,投食比例不同,土鸡的野食比例不同都会对土鸡的野性和质量产生影响。所以在土鸡质量的好坏与养殖户的养殖方式有直接的关系,养得好的土鸡三五十元一斤不为过,不好的十几块一斤也一样可以叫土鸡,其中差别就看个人看法了。
感谢邀请,土鸡还是有的,只不过被一些商家给搞臭了,都说自己的鸡是土鸡。正宗农村土鸡是放养的,不是那种圈块地大规模散养就是土鸡了,不是品种叫土鸡就是土鸡了,不是喂五谷杂粮就是土鸡了,是不是土鸡是看它的生活环境,养殖数量。
农村农户自家养的鸡都是放养的,基本上不用管,只是早上和晚上喂点五谷杂粮。农户家的土鸡早出晚归,白天在村子内外,田地里找些野菜、野草、草籽,虫子吃,而且活动自由,运动量大,这样的鸡口感比较好。
那些圈块地规模化散养的鸡品质要比农户家放养的鸡差很多。圈地散养的鸡以盈利为目的,一般会喂些抗生素,喂饲料。圈地内的野菜、野草、虫子早早就被吃光了。所以市场上买的鸡口感都比较差,吃不出农村土鸡那个味。
在城市里买正宗好品质的土鸡基本上是不可能,要买就要深入农村,到农户家里买。也可以让农村亲戚代买下。
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