新餐饮电商市场细分策略,餐饮业电商发展状况、问题

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新餐饮电商市场细分策略的问题，于是小编就整理了5个相关介绍新餐饮电商市场细分策略的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮业三大主体市场？
2. 餐饮行业的消费者市场细分标准？
3. 商场内的餐饮业态怎么规划？
4. 餐饮品类和品项有什么区别？
5. 餐饮投资，是做单一特色还是做大杂烩好？

餐饮业三大主体市场？

（一）便利型大众餐饮市场

　　比如在北京，属于这种类型的有天外天、郭林家常菜、太熟悉，还有大鸭梨，这些都是大众消费，讲的是实惠

（二）高档餐饮市场

　　二级、***城市，这种餐馆非常多，尤其在***城市里，不想做饭了就出来吃餐馆的，和一级城市比起来，相对还是少一些。

（三）气氛型餐饮市场

　　气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次

经济学家刘易斯根据顾客追求的利益，将餐饮市场划分成三种类型：

1便利型大众餐饮市场

2气氛型餐饮市场

3 高档餐饮市场

这三种业态的划分，在一类、二类城市，划分尤其明显。

餐饮行业的消费者市场细分标准？

以下是我的回答，餐饮行业的消费者市场细分标准主要包括以下几个方面：
人口和地理特征：这是最常见的市场细分标准之一。根据人口特征，如年龄、性别、职业、收入、教育水平等，可以将消费者分为不同的群体。地理特征，如地理位置、城市规模、气候条件等，也可以影响消费者的餐饮选择。
生活方式和价值观：不同的人有不同的生活方式和价值观，这也会影响他们的餐饮选择。例如，一些人可能更注重健康饮食，而另一些人可能更注重口感和享受。
消费行为和态度：消费者的消费行为和态度也是市场细分的重要标准。例如，一些人可能更愿意尝试新的菜式和餐厅，而另一些人可能更喜欢熟悉和传统的菜式。
餐饮需求和偏好：不同的消费者有不同的餐饮需求和偏好。例如，一些人可能更注重口味和口感，而另一些人可能更注重服务和环境。
综上所述，餐饮行业的消费者市场细分标准多种多样，可以根据不同的角度和目的进行细分。在制定营销策略时，需要对目标市场进行深入的分析和研究，以确定最合适的细分标准。

商场内的餐饮业态怎么规划？

大的方向分有：中餐类，火锅类，小吃类，烧烤类等。细分就更多了，有特色中餐，传统中餐、中式快餐等；火锅类分传统火锅、串串香、汤锅等。小吃又分为粉、米、面类，砂锅煲仔类等。总之相同或相近的归类在一起，一般同类过于相近的餐饮业态不会同时招商，以免互冲影响经营，损坏商家和商场的利益。

餐饮品类和品项有什么区别？

品项是商品品类的细分，具体指某个品类里的某个品种中的一种独立规格。

品类的正式定义：顾客在购买决策中所涉及的最后一级商品分类，由该分类可以关联到品牌，并且在该分类上可以完成相应的购买选择。又可细分为（具体）品类、抽象品类、伪品类。

读音不同，含义不同，用法不同。

品类：种类；品种：～繁多。

例句：仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。

品项：品项是商品品类的细分,具体指某个品类里的某个品种中的一种独立规格。 

例句：这间商店的库存大致上都是会吸引少女的品项。

餐饮投资，是做单一特色还是做大杂烩好？

谢邀。俗话说"民以食为天"餐饮业是一个集加工制作,商业销售和服务性于一体的行业，要想取得良好效益，首先得根据自已所在的店铺周围环境去考虑产品结构，给自己经营的品种做个定位。如果店铺是处在工业区，基层打工者居多，那么我建议以多品种，少特色的菜品为主。

（图片来自网络）
依据是打工者以温饱实惠为主，对口味，品相要求不是特别高，只要卫生且品种多，满足不同地域的打工者口味，再配以实惠价格，就会吸引众多消费者前来，那么你就算成功了，这就是以量取胜的道理。

如果店铺处在经济中心黄金地段，周围办公楼林立，所面对的是中层收入人群，那么建议你做单一有特色的菜品。依据是大多数中层收入人群对用餐环境以及菜品的卖相口感比较在意，这就要求店铺装修一定要跟上潮流有品味，再配上设计精细，色香味俱全的特色菜品。这样就会更好的吸引消费者眼球，取得高收益。

（图片来自网络）

总的来讲，餐饮管理要灵活多变，随时注意不断变化的市场需求。这样才能在竞争激烈的餐饮业保持不败。以上是个人的看法，欢迎大家加入探讨。

到此，以上就是小编对于新餐饮电商市场细分策略的问题就介绍到这了，希望介绍关于新餐饮电商市场细分策略的5点解答对大家有用。

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